مواد لازم سوپ سیب زمینی و قارچ:

1 قاشق غذاخوری روغن کلزا
2 پیاز بزرگ
، نصف شده و باریک خرد شده
20 گرم قارچ بز گوشت بستنی
3 قاشق غذاخوری پودر بوویلون سبزیجات
300 گرم قارچ شاه بلوط ، خرد شده
3 میخک سیر ، ریز رنده شده
سیب زمینی 300 گرم
، ریز ریز
2 قاشق غذاخوری آویشن تازه
4 هویج ، ریز خرد شده
2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

8 قاشق غذاخوری ماست زیستی
قطعه گردو 55 گرم

طرز تهیه سوپ سیب زمینی و قارچ:

روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. در پیازها را بشویید و 10 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. در همین حال ، 1.2 لیتر آب جوش را روی قارچ های خشک شده بریزید و در بولا هم بزنید.

قارچ ها و سیر های تازه را با سیب زمینی ، آویشن و هویج به ماهیتابه اضافه کنید و تا زمانی که قارچ ها نرم شوند و سرخ شدن آن شروع به سرخ کردن کنید.

در قارچ ها و انبارهای خشک شده بریزید ، قابلمه را بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بجوشد. در جعفری و مقدار زیادی فلفل هم بزنید. کاسه ها را داخل کاسه ها بریزید و به هر یک از قسمت های موجود با 2 قاشق غذاخوری ماست و یک چهارم گردو سرو کنید. بقیه را می توان در روز بعد سرد کرد و دوباره گرم کرد